新闻分类

产品分类

联系我们

新利18在线登陆

电    话:0715-3901012

传    真:0715-3901016

邮    箱:

网    址:www.0wlhs86v2l6akoo.com

客服QQ:

地    址:湖北省咸宁市崇阳县经济开发区丰日大道 

梅菜扣肉里的梅菜是什么菜?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

梅菜扣肉里的梅菜是什么菜?

发布日期:2019-09-11 00:00 来源:http://www.0wlhs86v2l6akoo.com 点击:

梅菜扣肉里的梅菜又称贡菜。主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜。加下来和特色面点小编一起来了解一下吧!


梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。


特色面点


梅菜有三种:菜芯、菜片和粗叶,味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩,色黄,味香为上品,它不但可以做菜,同时又有消暑解热之功效。因此,在炎热的暑天或蔬菜青黄不接的季节,人们特别喜爱用梅菜做膳食的佳品。梅菜做法最有名的是梅菜扣肉。


据惠阳志记载,明朝下叶开始生产制作梅菜,距今有四百年历史。它是岭南特产,上京朝贡,为宫廷食品,又称“贡菜”,至今北京各饭店仍保留“梅菜扣肉”粤菜食谱。

相关标签:金丝饼制作,特色面点批发,湖北面点厂家

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
新利18在线登陆