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无论做什么面食,这一步都必不可少

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无论做什么面食,这一步都必不可少

发布日期:2019-02-23 00:00 来源:http://www.0wlhs86v2l6akoo.com 点击:

对于北方人来说,主要的主食就是面食了,而且常吃的面食就是馒头,几乎一日三餐都离不开,当然现在年轻人基本上都是在外边直接购买,对于老人们来说他们更喜欢自己在家做,这样对食材更加放心一些,而且做出来的也更加经济实惠,吃起来也更美味一些,但是无论做什么面食都是需要掌握一些小技巧的,否则蒸出来的馒头很容易出现死面馍的现象,这样就会大大影响口感了。


无论是做什么样的面食,大家都想做出来的面食特别的松软香甜,但是有些人做出来的面食不但不松软,反而非常的干净,就像是馒头蒸出来的是死面馍,这到底是什么原因呢?


今天湖北面点厂家小编就来跟大家分享一下,无论是做什么样的面食这一步都必不可少,否则面食不松软。



湖北面点厂家


其实小编这里说的这一步就是二次醒发。在日常生活当中,大部分的人都忽略了,而且有一些人可能由于时间紧迫,直接将这一步给省略掉了,但是这样做出来的面食往往就不松软。


而且像蒸包子或者是蒸馒头蒸出来的面食,还会出现发黑的现象。所以说大家在做面食的时候,无论时间多么紧迫,这一步都是必不可少的。


以蒸包子为例,跟大家分享一下。我们将包子全部包好之后,不要立即放在蒸锅当中蒸,还需要盖上一层笼布,进行二次醒发15分钟左右,这样醒发好之后然后再将包子放在蒸锅当中,大火蒸开继续再蒸15分钟左右就可以了,这样蒸出来的包子才会非常的松软,而且看起来也会个个非常的白。


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