新闻分类

产品分类

联系我们

新利18在线登陆

电    话:0715-3901012

传    真:0715-3901016

邮    箱:

网    址:www.0wlhs86v2l6akoo.com

客服QQ:

地    址:湖北省咸宁市崇阳县经济开发区丰日大道 

平底锅做披萨制作披萨的操作步骤

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

平底锅做披萨制作披萨的操作步骤

发布日期:2017-12-08 00:00 来源:http://www.0wlhs86v2l6akoo.com 点击:

特色面点为你推荐用平底锅做披萨可以做出不一样的味道。具体操作步骤如下:

平底锅做披萨制作主料:高筋面粉150克、猪肉馅300克、红皮洋葱100克、食盐1/4茶匙、生抽2大匙、蚝油1茶匙、番茄酱150克、白砂糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酵母 干 半匙、黄油15克、马苏里拉150克、水80克。
        馅料制作
        1、锅内放入一大匙油,冷油放入蒜蓉,洋葱碎略爆香
       2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
       3、加入猪绞肉,料酒1大匙,用小火慢慢炒至出油,表面微黄色
       4、加入蕃茄块,继续煸炒
       5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽,蚝油
       6、煮至蕃茄碎成酱后,加入1茶匙白砂糖
       7、最后放入颗粒黑胡椒粉,再略煮入味即可
       8、最后煮好的酱,吃不完可以装入保鲜盒,放冰箱冷冻
       9、锅烧热,直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色,取出放凉切小块备用
     

特色面点



10、煎好培根剩下的油,把青,红椒,洋葱略炒一下(不用炒断生,也不用放调味)
       饼皮制作
      1、将面皮材料除黄油全部放入盆内
      2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和
      3、和成团后,加入黄油15克,继续和至面团光滑即可
      4、和好的面团,放入盆内盖上保鲜膜,放温暖处发酵
     5、发至1--1.5倍大小即可
     6、用手按扁面粉排气后,再擀成锅子大小的圆饼
     7、平底锅上先涂一层黄油
     8、将擀好的面饼放入锅内,并用餐叉剌一排排小洞
     9、开小火,煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
     10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里,再翻面
     11、将煮好的肉酱,平平铺薄在批萨饼上,边沿留一圈的空隙
     12、洒上芝士丝
     13、再在表面,铺上煎好的培根块,炒好的洋葱块,红青椒块。及少许芝士丝
     14、重新开小火,盖上锅盖,用小火焖15分钟即可。
     15、出来马上切就看到拉丝的效果,,我是折腾了好久来拍照,所以看不到拉丝的效果了
        平底锅做披萨小技巧:

1、做这个好吃的关健还的在馅料上下功夫,要先做一个蕃茄肉酱做饼底馅料。铺在表面的培根因为没有受到上火的培烤,需要先煎香一下,蔬菜类也要略炒一下(主要目地是去水份) 。无论是做烤箱版的,还是做平底锅版的,放馅料的不要贪多,不要把太多水分的蔬类,水果类一次放在批萨上了。
       2、蕃茄酱是关键,不要小气,要多放一些

相关标签:金丝饼

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
新利18在线登陆