新闻分类

产品分类

联系我们

新利18在线登陆

电    话:0715-3901012

传    真:0715-3901016

邮    箱:

网    址:www.0wlhs86v2l6akoo.com

客服QQ:

地    址:湖北省咸宁市崇阳县经济开发区丰日大道 

什么是低筋面粉

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

什么是低筋面粉

发布日期:2017-08-17 00:00 来源:http://www.0wlhs86v2l6akoo.com 点击:

我们在制作各类特色面点时候,需要根据实际需求选择面粉。不同的面粉适用范围也有所区别。那么,什么是低筋面粉?


低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

特色面点

做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。


相关标签:特色面点

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
新利18在线登陆