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放心面粉要如何选购

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放心面粉要如何选购

发布日期:2017-08-04 00:00 来源:http://www.0wlhs86v2l6akoo.com 点击:

我们在做特色面点时候,要学会选购放心面粉。方法如下:


从色泽上判断

未添加增白剂的面粉和面制品为乳黄色或微黄色,过度使用增白剂的面粉及其制品呈雪白色或惨白色。 

特色面点

从气味上辨别

未添加增白剂的面粉有一股面粉特有的清香气味,而过量使用增白剂的面粉味淡甚至带有少许化学药品味。   


用手摸

看看手触时是否有颗粒感和粗糙感,一般这样的面粉才是未做过手脚的正常面粉。


另外,选择有良好信誉的面粉企业,它们生产的面粉相对安全可靠。


相关标签:酒店面点

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